En verano cuando nos vamos de viaje a menudo llevamos la comida y hacemos picnic. Es un plan familiar que nos encanta. Nos gusta mucho la libertad que nos da poder improvisar una comida cuando vemos un sitio bonito. Sobre todo porque con niños pequeños a veces no encuentras un restaurante cuando los niños están cansados y tienen hambre en un país extranjero y siempre busco ideas y recetas para ir de picnic con niños.
En Austria este verano vamos a hacer picnic varios días. La comida se convierte en un plan que los niños disfrutan mucho: lo de poner la manta, sentarse en la hierba, picotear mientras juegan y hacerlo encima en un entorno como los Alpes, guau! Se puede pedir más?
Sin embargo, a menudo la duda es : ¿qué llevo de comida? Como sois muchas las que me pedís ideas, hoy te voy a proponer recetas para ir de picnic con los niños muy completas: con legumbres.
Las legumbres son proteínas de origen vegetal imprescindibles en la dieta de los niños pero a veces en verano da pereza hacerlas calientes. Así que a menudo se las pongo en ensalada o elaboro algo sencillo, de forma que son opciones que puedo llevar cuando vamos de picnic. Son super sencillas de preparar y sirven como plato único.Te cuento dos que me encantan:
1.ENSALADA DE LENTEJAS CON QUESO FETA. Os la cuento de forma resumida: Se trata de cortar verduras como calabacín y berenjena y saltearlos en la sartén. Machacar comino con ajo en un mortero y hacer una pasta y mezclar todo: las lentejas cocidas, el queso y las verduras y echarle por encima el aliño. La receta completa la he cogido de la web de Luengo, AQUI la tenéis entera y desde que la probé la hago mucho. Yo para los niños no le echo comino porque no les gusta y en su lugar pongo albahaca u orégano.
2.TORTILLA DE ALUBIAS. Otra idea super completa, deliciosa y facilísima pero que a los niños les encanta… y solo hay que sustituir las patatas por alubias ya cocidas ¡mucho más rápido! Puedes hacer primero un sofrito con ajo y jamón y luego añadir las alubias lavadas para que cojan más sabor. Por último, echamos el huevo batido y la cuajamos como una tortilla normal. La receta completa la he cogido de la web de Luengo, AQUI la tenéis entera y desde que la probé la hago mucho porque a los niños les encanta.
Además ahora tienen una campaña en Facebook y sortean 5 CESTAS PICNIC llenas de Legumbres Luengo ya cocidas, ¿te animas? Puedes participar AQUI
Una gran idea que me la apunto para hacer mas con mi enano, aun no le van mucho las ensaladas, pero el otro día probé a hacer unos gofres de falafel y han triunfado, asi que como opción para tomar garbanzos sin ser caliente y de cuchara.. es perfecto para un picnic.
Si Miriam! Yo por ejemplo hago mucho la ensalada de garbanzos cuando voy de picnic y a los niños les encanta. Con tomate, queso, aceitunas, atún… le echo de todo y es una comida super completa. Pruébala! Un beso y gracias. Feliz verano
¡Qué buena pinta tiene la merendola de la última foto, y encima original… tortilla de alubias! Nunca la he probado, pero desde luego tiene una pinta sensacional.
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