Me encanta cocinar. Y hay recetas que se me salen bien, no voy a negarlo. Pero a la tortilla de patata no le he pillado aún el truco. Así que ayer se me ocurrió pedir ideas en Instagram Stories y recibí tantas buenas respuestas que creo que puedo editar un libro ja,ja… En serio, creo que toda esa información que recibí en mi teléfono hay que compartirla así que aquí van vuestros consejos de «Como hacer la Tortilla de Patatas perfecta».
Los trucos más repetidos
- Cortar la patata en laminas finas
- Echarle un poco de leche al huevo batido para que esté más esponjosa
- Aplastar la patata con un tenedor cuando ya está bastante hecha
- Confitar las patatas: Echar la patata en aceite caliente, luego bajarlo, que se haga a fuego lento y luego volver a subirlo para que se dore
- Dejar la patata reposar de 5 a 15 minutos en el huevo.
Trucos «toque experto»
- Utilizar sal de Trufa negra! (Esto tengo que probarlo)
- Echar un quesito troceado al huevo para que quede jugosa
- Caramelizar la cebolla con un poco de azúcar moreno aparte y después mezclar (guauu)
- Dejar la tortilla siempre más cruda de lo que parece para que no se seque.
- Cuando está ya dorándose pincharla con un tenedor para que se termine de cuajar fuera.
- Añadir un sobre de levadura a los huevos.
- Añadirle pimiento verde a la mezcla.
- Añadir puerro en vez de cebolla (esta idea también me encanta)
- Hacerla al horno: vaciar la mezcla en un molde con papel de horno. 200 grados con calor arriba y abajo y ventilador. 7-10 minutos.
¿Qué os parecen todas las ideas? ¿Os animáis a probar algunas?
fotografías vía: cookpad, elplural, lavanguardia
Lo del horno, me parece una idea buenísima, probaré a hacerla