Esta receta es uno de mis últimos descubrimientos y estoy encantada. Mis hijos me piden galletas y como las hago caseras me paso el día mirando en redes ideas y nuevas recetas. Encontré estas en webosfritos y vaya éxito. Solo tienen 3 ingredientes (Platano, almendra y avena) se hacen en 5 minutos y están realmente ricas. Saben a plátano, eso sí (si son de plátano no va a saber a galleta oreo ja,ja…) pero la textura es esponjosas y son un éxito.
GALLETAS DE PLATANO, AVENA Y ALMENDRAS
4 plátanos de Canarias maduros
150 g de copos de avena
60 g de almendra molida
Perlas de chocolate
Una pizca de sal
Preparación
1. Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2. Pela los plátanos, trocéalos y aplástalos con un tenedor.
3. Añade los copos de avena, la almendra molida y la pizca de sal. Mezcla todo.
4. Agrega las perlas de chocolate y termina de mezclar.
5. Coge porciones de masa de unos 25 g y haz con ellas unas bolas y aplasta.
6. Hornea unos 20 minutos.
Los plátanos tienen que estar maduros y si crees que no son suficientemente dulces puedes echarles un poco de miel.